메밀국수는 소화도 좋고 기타 영양성분이 풍부하다는데, 어떤 영양분이 있고, 어떻게 먹는것이 가장 좋은가요?

Question

메밀국수는 소화에 탁월한 음식중에 하나라고 하는데, 메밀을 먹는 방법도 뜨겁게 먹거나 차게해서 먹는데

어떻게 먹으면 좋고, 어떤 성분들이 우리몸에 도움이 되는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

메밀국수의 경우 메밀의 함량이 높다면 흰밀가루로 만든 면보다는

식이섬유가 풍부하여 혈당을 천천히 올려 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

메밀은 탄수화물 함량이 낮고 단백질. 식이섬유. 비타민. 미네랄이 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 루틴이라는 많이 들어 있어 혈관 건강에 좋습니다.

메밀은 찬 성질을 가지고 있어 몸이 찬 사람은 과다 섭취를 피하고. 따뜻하게 조리하여 섭취하는 것이 좋습니다.