라면을 끓일때 면발을 탱글탱글하게 먹고 싶다면 꼭 위로 공기과 만나게 올려주곤 하는데요.
그렇다면 왜 면을 물 위로 올려서 공기와 접촉시켜 탱글탱글 및 꼬들 꼬들 하게되는지 그 원리가 궁금해요.
안녕하세요. 뭉게구름입니다.
실제로는 별 차이 없다고 합니다.
오히려 위로 자꾸 올리면 식으면서
면이 익는데 시간만 더 걸린다고 하네요
