양장피를 소주 안주로 정말 많이 즐겨 먹는데요. 이런 양장피는 언제 처음 만들어지고 어떻게 해서 탄생하게 됐는지 그 유래가 알고싶어요.
안녕하세요. 은혜로운날다람쥐57입니다.
양장피는 전분을 활용하여 만들어지는 피 두장을 겹쳐 만든 피를 지칭한다고 해요 전분으로만든 피의 식감때문에 해파리로 착감하기 쉽고 보통 손가락 한마디정도 폭의 넓적한 국수모양을 하고 있다
원래 이름은 양분피잡채로 여기서 분은 전분가루를 말한다고합니다 해파리 냉채로 만드는 중국식 오리지널은 양반하이저피라고 합니다
