붕어는 우리주변에서 쉽게 잡을수 있는 물고기인데 왜 식당이 별로 없나요?

Question

붕어는 우리나라 하천이나 저수지 등지에서 쉽게 잡을수 있는 민물고기인데 반해 식당이나 요리법이 많지가 않은 것 같습니다. 그 이유와 가장 맛있게 먹을 수 있는 방밥을 알려주세쇼

Answer 1

안녕하세요.

주변에 민물매운탕집이 간혹 있습니다. 그런데 그 메뉴에는 붕어 관련 음식이 없고 다른 민물고기가 들어가 있습니다. 예전에는 붕어찜 가게들이 많았는데, 어느 순간 줄어들기는 했습니다. 특별한 내용이 없는것 같은데, 그만큼 사람들이 찾는 수가 적어지고 장사가 되지 않아서 가게들이 유지하기 어려워서 하지 않는것 같습니다.