바나나는 숙성되서 검게 변한것이 더 영양소가 풍부한가요?
바나나는 상온에 몇일만 놓아도 색이 검게 변하면서 내부도 검게 물러지는데요.
이렇게 된 바나나도 먹어도 된다고 하는데요. 그리고, 이렇게 검게 변한것이 상한것이 아니고 오히려 좋은 영양소가 더 많아진다고 하는데 검게 숙성된 바나나가 영양소가 더 풍부한것인지요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
바나나가 검은색으로 된다는 것은 숙성이 된다는 뜻입니다 숙성이 되면 당도도 많이 올라가고 그리고 철분
함유량도 높아집니다.
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