우리 식탁에서 빠질 수 없는 김치는 어떤 영양 성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다.

Question

김치는 우리나라를 대표하는 음식으로 우리 식탁에서 빠질 수 없는 반찬이자 음식입니다. 이런 김치는 어떤 영양 성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다.

탈퇴한 사용자 · Accepted Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.기본적으로 김치는 식이섬유가 많이 들어있고 발효식품으로 최고로 좋습니다. 유산균이 많이 있으므로 소화기에 도움을 많이 줍니다.

정준민 영양전문가 · Answer

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.김치는 고추가루와 발효과정을 거친 총조사류, 채소 등을 혼합하여 만들어지는 발효식품입니다. 김치는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 매우 좋은 음식 중 하나입니다.다음은 김치에 함유된 대표적인 영양소들입니다.비타민 C: 김치는 비타민 C가 풍부합니다. 특히, 김치를 맛있게 하기 위해 사용되는 고춧가루에는 비타민 C가 많이 함유되어 있어 한국인들의 일일 권장 섭취량을 충당하는 데 도움을 줍니다.유산균: 김치는 유산균이 풍부하게 함유되어 있어 장 건강에 좋습니다. 특히, 김치의 발효과정에서 생성되는 유산균은 장 내 미생물 균형을 조절하는 데 도움을 줍니다.식이섬유: 김치는 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유는 장 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 하며, 포만감을 높여 식사 후 다른 음식을 과다하게 섭취하지 않도록 도와줍니다.항산화물질: 김치에는 항산화물질인 카로티노이드, 비타민 C, 비타민 E 등이 함유되어 있어 항산화 효과를 가집니다. 항산화 효과는 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.하지만, 김치도 다량으로 섭취할 경우 고음식의 대표적인 식품 중 하나이기 때문에 고혈압 환자나 고혈당 환자는 섭취에 주의를 기울여야 합니다. 또한, 김치는 매운맛이 강하기 때문에 소화가 잘 안되는 분들이나 위장 장애가 있는 분들은 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

이정은 영양사 · Answer

안녕하세요. 김치는 발효 식품으로서 다양한 영양소를 함유하고 있는 겻으로 알랴쟈 있습니다. 그 중에서도 가장 대표적인 영양소는 비타민 C로, 김치는 비타민 C가 풍부하먀, 비타민 A, 칼슘, 철, 식이섬유, 단백질 등도 다량 함유하고 있습니다.또한 김치에는 유산균이 풍부하게 함유되어 있어, 소화기능을 촉진시키고 면역력 강화에도 도움을 줄 수 있습니다.하지만 김치는 높은 염분 함량으로 인해 과다 섭취는 건강에 좋지 않을 수 있으니 적정량을 섭취해주세요.

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우리 식탁에서 빠질 수 없는 김치는 어떤 영양 성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다.