멸균우유와 일반우유의 차이는 무었일까요?

Question

요즘에 유통기한이 긴 멸균우유를 구매하여 마시고 있습니다.그런데 이제까지 마시던 매일 배달되는 우유와 영양 성분의 차이점과 우유별 장•단점이 어떤것이 있는지요

황상일 · Accepted Answer

멸균우유의 경우 우유의 장기보존을 위하여 130~150도 정도의 고온에서 몇초정도 가열하여 실온에서 자랄수있는 미생물들을 완전히 사멸시킨 우유입니다

일반 우유와 보존기간이 차이와 풍미 성분들의 약간의 차이만 있을뿐 큰차이가 없다고 합니다

감사합니다 추천부탁드립니다

이병열 · Answer

일반 우유를 저온살균해서 세균을 없애 유통기한을 길게 만든것이 멸균우유입니다.

가공과정 중 맛이 달라지나 오래 보관할 수 있다는 장점이 있습니다.

김민경 · Answer

우유를 장기간 보존하기위해서 열교환장치를 써서 실온에서 자랄 수 있는 미생물을 완전히 사멸시킨 것 입니다 제조공정만 다를뿐 영양성분함량에도 차이는 없습니다.

심주영 · Answer

멸균우유는 세균을 저온처리하여 없앤 우유로 일반 우유보다 더 오래 보관할 수 있다는 장점이 있습니다.답변이 도움됐다면 👍추천👍 부탁드립니다.

이민석 · Answer

우유를 가공하여 저온에서 멸균과정을 거친 것이 멸균우유입니다.유축하고난 뒤에 혹시라도 들어있을 수 있는 세균을 박멸하기 위함입니다.✅️답변이 도움되셨다면 "추천" 👍 부탁드립니다. 답변자에게 큰 도움이 됩니다.

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