돼지고기 특수부위는 어느부위 인가요?

Question

저희 동네에 돼지고기 구이 특수부위집이 생겼는데 정확히 어느 부위인가요? 일반적으로 삼겹살이나 목살은 아닌것 같은데..특수부위가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 사려깊은청설모136입니다.

돼지의 특수부위는 한 곳만 말하는 게 아니고 여러가지가 있습니다.

대표적으로 항정살, 가브리살, 갈매기살 등이 있고,

요즘에는 늑간살, 뽈살, 끝살, 껍데기 살 등이 특수부위로 인기죠.

감사합니다^^

Answer 2

안녕하세요. 꾀꼬리입니다. 돼지 고기의 특수부위는 첫째 항정살 둘째 갈매기살 세째 가브리살로 돼지 한마리에 300그램정도 아주 적게 나오는 부위지요

Answer 3

안녕하세요. 아래 그림에서 확인 가능합니다.

돼지고기의 주요 특수 부위는 항정살, 가브리상, 늑간살, 뽈살, 끝살, 껍데기가 있습니다. 참고하시기 바랍니다.