생활
공상과학
채택률 높음
돼지고기 부위 중에서 궁금한 게 있는데요?
돼지고기 중에서 이겹살 삼겹살 목살 오겹살 갈매기살 항정살 가브리살 같은 돼지고기 부위인데 뭐가 다른 돼지고기이고 무슨 차이인가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요
삼겹살·오겹살은 배쪽 부위로 지방과 살코기가 층을 이뤄 고소함이 강하고 오겹살은 껍데기까지 붙어 있어 식감이 더 쫀득합니다. 목살은 목 부위라 지방이 적당히 섞여 담백하면서도 육즙이 좋고 갈매기살은 횡격막 근처 근육이라 쫄깃하고 진한 맛이 특징입니다. 항정살은 목덜미 쪽으로 마블링이 촘촘해 부드럽고 가브리살은 등심과 목심 사이 희소 부위로 결이 고와 식감이 탄탄하면서 고소합니다.
채택 보상으로 63베리 받았어요.
채택된 답변삼겹살은 돼지 배 부위로 지방과 살코기가 층층이 섞여 고소하고 부드러운 맛이 특징입니다. 이겹살은 삼겹살과 비슷하지만 지방층이 좀 더 얇고 살코기가 약간 더 많은 편입니다. 목살은 돼지 목 부분의 고기로, 근육이 단단하고 지방이 적당히 있어 쫄깃하면서도 담백한 맛을 냅니다. 오겹살은 삼겹살보다 지방층이 한 겹 더 많아 육즙과 풍미가 더 진합니다. 갈매기살은 돼지 횡격막 부위 근육으로, 쫄깃하고 특유의 풍미가 강해 숯불구이에 특히 인기 있습니다. 항정살은 목 뒤쪽의 부드러운 근육 부위로, 지방이 고르게 분포해 매우 부드럽고 고소한 맛을 자랑합니다. 가브리살은 등심 옆의 얇은 근육 부위로 쫄깃하며 씹을 때 풍미가 좋고, 항정살과 함께 특수부위로 분류됩니다.