맛집 족발용 고기 부위를 어디가 더 맛이 좋나요???
맛집 족발용 고기 부위를 어디가 더 맛이 좋나요???
입맛이 까다롭지 않아 어디 부위가 맛이 좋은지 모르겠네요.
아시는 분 답변 부탁드립니다.
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6개의 답변이 있어요!안녕하세요. 남해안돌문어4917입니다.
족발집에서 사용하는 고기는 돼지 전지를 많이 사용합니다. 후지보다는 전지가 식감도
좋고 사람들이 많이 찾기에 전지를 주로 사용합니다. 둘을 비교하면 맛차이가 확실히 다릅니다.ㅎ
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
돼지 앞다리 부분이 더 맛이 좋습니다.
그래서 많은 사람들이 앞다리를 많이 찾습니다.
앞다리는 뒷다리에 비해 비계가 고루 분포되어 있기 때문에 식감이 더 부드럽고 맛있습니다.
안녕하세요. 울퉁불퉁우람한토끼58입니다.
족발용 고기는 돼지의 앞다리를 많이 사용합니다
앞다리가 돼지 몸무게를 지택하는 다리라 쫄깃쫄깃 하고 살도 많이 있어서 사용하죠
안녕하세요. 잘난스컹크263입니다..............
보통 앞다리가 더 맛있고 비싸고 부드럽다고 하더라구여
선호하는 맛이 다 달라서 뒷다리랑 맛을 비교하시는게 좋을것 같아요
안녕하세요. 예리한메추리23입니다.
보통 족발은 앞발이 더 콜라겐도 많아 쫄깃하고 부드럽습니다. 뒷발은 퍽퍽하구요. 근데 뒷발도 음식점에 따라 조리 잘하면 맛있는곳도 있습니다.