우리나라 음식이 발효식품으로 오랜세월을 또는 시간을 기다려야 맛을내는 음식이 대부분입니다 우리음식에서 나온 말인데 익히다와 삭히다는 개념의 차이가 무엇인가요?
안녕하세요. 후드티 130입니다.
삭히다는 김치나 젓갈의 음식물을 발효시켜 맛이 들게 하는 것이고
익히다는 김치를 며칠 동안 밖에 두어 맛이 들게 하는 것이라는 뜻입니다.
감사합니다.