육전만들때 소고기 어느부위로 해야되나요?

Question

어머니가 육전을 드시고 싶어해서 집에서 만들어 보려고하는데 육전은 소고기의 어느 부위로 만들어야되나요? 육전만드는 노하우 알려주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

육전은 한국 전통 음식으로, 주로 소고기 부위인 양지머리살을 사용합니다. 양지머리살은 질기지 않고 부드러우며, 육전의 깊은 맛과 향을 내는 데 중요한 역할을 합니다. 그러나 양지머리살이 없는 경우에는 쇠고기 등 다른 부위의 고기를 사용할 수도 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 비장한딱새184입니다.

홍두깨살을 추천합니다. : 지방 함량이 적고 살코기가 많아 식감이 부드럽고 담백합니다.