장어에는 어떤성분이 잇기에 몸보신되나요?

몸이 허하거나 안좋거나 하면 장어를 챙겨먹는게 몸에 좋다고 합니다. 장어에는 어떤 성분이 잇기에 사람몸에 좋은지 알고싶습니다.