홍어 삭힌거는 어떻게 탄생하게 된 음식인가요?

Question

홍어 삭힌거는 어떻게 탄생하게 된 음식인가요?

전 홍어는 잔치때 나오는 가짜 홍어가 진짜인줄 알았던 사람이에요.

그러다가 진자 홍어를 만난거는 가히 충격이라 그게 잘못된건줄 알고 버렸었죠.

이런 홍어 삭힌거는 어떻게 나오게 된건가요?

Answer 1

홍어는 한국 전통 음식 중 하나로, 특히 전라도 지역에서 유명합니다. 홍어를 삭히는 방법은 주로 발효를 통해 이루어지며, 이는 냉장 기술이 발달하기 전 신선도를 유지하고 저장하기 위한 방법이었습니다.

Answer 2

항구쪽에서 잡은 물고기를 먹다가 삭힌 것이 맛있따는것을 알게 되었고, 이렇게 먹은것이 다른 물고기는 배탈이 나는데, 이것은 나지 않아서 먹게되었습니다.