비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다. 일반우유와 멸균 우유의 차이점은 일반 우유는 저온살균 방식을 거치는데 이때 우유속 영양분과 맛이 비교적 잘보존이 됩니다. 반면 멸균우유는 초고온 살균과정을 거치면서 이로인해 우유의 맛과 영양분이 다소변화가 됩니다. 또한 보존기간에도 차이가 있습니다. 일반 우유는 몇일정도지만 멸균우유는 장기보관이 가능합니다.
일반 우유와 멸균 우유의 주요 차이점은 살균 처리 방식과 보관 방법입니다. 일반 우유는 저온 살균 과정을 거치며 냉장 보관이 필요해 유통기한이 보통 11~14일 정도로 짧습니다. 반면, 멸균 우유는 고온 처리 과정을 거쳐 박테리아를 제거하며 실온 보관이 가능하여 유통기한이 더 길어집니다. 멸균 우유는 장기 보관이 용이한 반면, 일반 우유에 비해 맛이 밋밋하다는 의견도 있습니다. 영양 성분은 두 우유 사이에 큰 차이가 없습니다.
