커피 브랜드별로 사용하는 원두는 무엇일까요?
스타벅스는 베트남 커피랑 다른 원두를 섞어 쓴다고 들었는데 베트남 커피가 싸고 그래서 쓴맛이 난다고. 커피 브랜드별로 사용하는 원두는 무엇일까요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
스타벅스코리아는 미국에서 로스팅한 원두를 씁니다.
(남미, 아프리카, 태평양 아라비카 원두 블렌딩)
세계 스타벅스에서 공용으로 쓰이는 표준 원두는 ‘에스프레소 로스트’로, 스타벅스 원두는 볶는 정도에 따라 블론드 로스트(가장 가볍게 볶은 것), 미디엄 로스트, 다크 로스트 등으로 나뉘는데 에스프레소 로스트는 다크 로스트에 속합니다.
강한 풍미와 무게감이 강조된 커피입니다.엔제리너스의는 싱글 오리진 원두와 하우스 블렌딩 원두를 사용합니다.
싱글 오리진 원두는 매 시즌마다 변경됩니다.
하우스 블렌딩 원두는 기본 원두인데 블렌딩이 바뀌면서 이전에 비해 산미가 더 생겼고, 오히려 싱글 오리진 원두가 부드러우며 풍미가 습니다. (에티오피아 시다모, 케냐AA, 콜롬비아 수프리모 원두 블렌딩)
전체적으로 고소하면서 은은한 단맛이 느껴지고 마일드한 바디감을 주는 것이 특징입니다.만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
커피숍에 브랜드별로 커피 사용하는 원두가 다른 데 그것은 아마도 영업 비밀 이기 때문에 일반 사람들이 거의 모르지 않을까 싶습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.
요즘은 대부분 아라비카 원두를 사용하고 있습니다
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