조개가 익으면 입이 열리는 원리는 무엇인가요?

Question

안녕하세요

조개구이를 먹을 때 익어가는 조개들이 하나둘씩 입을 벌리는 모습을 본적이 있는데요 왜 조개는 익으면 껍질을 열게 되는 걸까요?

Answer 1

조개가 익으면 입이 열리는 이유는 살아 있을 때는 외부의 자극으로 보호하기 위해 힘을 꽉주고 있다가 조개가 익으면 조개가 죽게되어 힘을 줄 수 가 없어서 자연스럽게 입이 열리게 되는 것이죠.

Answer 2

조개가 익으면 입이 열리는 원리는 근육과 열에 있습니다

조개의 껍데기를 닫고 있는 근육이 열을 받으면 수축하고

조개가 익으면서 단백질이 변형되어 근육이 이완되요

Answer 3

안녕하세요. 조개가 익으면서 껍질(입)을 여는 것은 열이 가해짐에 따라 근육이 이완되기 때문입니다. 조개는 연체동물로, 껍질을 닫았다 열었다 하는 근육이 두 개의 껍질이 붙어 있습니다. 조개가 익어갈 때 온도가 상승하면 이 근육이 느슨해져서 껍질이 자연스럽게 열리게 됩니다. 감사합니다.