조개를 굽거나 삶을때 처음에는 입을 다물고 있다가 다 익으면 입을 벌리고 오랫동안 익혀도 입을 벌리지 않으면 상한거라고 하면서 버리고는 하는데 조개가 익으면 입을 벌리는 이유가 뭘까요?
