빵 종류 중 부드럽고 달콤한 카스테라에는 항상 위쪽에 종이가 붙어 있어 종이를 떼어내고 먹어야 ㅘㅂ니다.카스테라에는 왜 종이가 붙어 있는 건가요?
안녕하세요. 스카이다이빙하는비둘기입니다. 카스테라 위에 붙어 있는 종이는 '오블라트'라는 식용 종이입니다. 카스테라는 특정한 팬 없이 구워지는데, 이 때 오블라트가 카스테라의 형태를 유지하고 표면이 타는 것을 방지하는 역할을 합니다. 또한 오블라트는 카스테라의 표면을 부드럽게 만들어주며, 마른 표면을 방지하고 맛과 질감을 더해줍니다. 답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다~!👍
