통조림은 왜 유통기한이 길까요?

보통 통조림 음식은 유통기한이 아주 긴데요.

참치캔이나 꽁치캔 옥수수콘등이 예인데요.

깡통에 든 통조림음식의 유통기한이 긴건 왜일까요?

감사합니다.