건강관리
밀가루가 몸에 안좋다는데 이유가 뭔가요?
유튜브에서 밀가루가 건강에 좋지 않다는 영상을 보았는데
어째서 그런건가요? 밀가루는 오랫동안 쓰인 식재 아닌가요.
어느 부분에서 건강에 좋지 않은건지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우선은 밀가루가 몸에 안좋은 이유는 탄수화물이 많이 들어 있어서 당지수가 높아지면서
살찔 확율이 높아지고 혈당을 급격하게 상승시키는 원인이 되고
소화불량과 당뇨병을 유발할수 있기 때문 입니다.
안녕하세요.
밀가루의 부정적인 영향에 대한 주장은 주로 두 가지 측면에서 나뉩니다.
첫 번째는 밀가루의 정제과정으로 영양소 부족이 발생하는데, 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 부족해질 수 있습니다.
두 번째는 밀가루의 높은 혈당 지수(GI)로, 혈당이 급격히 상승하여 인슐린 저항성을 증가시킬 우려가 있습니다. 이를 줄이기 위해선 밀가루 섭취를 줄이거나 통밀가루를 선택하며, 단백질과 섬유질이 풍부한 음식과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
적당한 양의 밀가루 섭취는 건강에 도움이 될 수 있지만, 과도하면 부정적인 영향을 줄 수 있으므로 주의가 필요합니다.