김치 유산균 대해 물어 볼게있어요!

Question

1. 당일 생배추에 소금절이고 고춧가루뭍혀 김치 바로만들면 유산균이있나요?

2. 당일만든 김치에 겉절이에 유산균이있나요?

3. 1번과 2번질문에 유산균이있다면 생바추 자체에 있는것인지요?

4. 김치 오래보관하면 유산균을 재외한 나쁜균(세균)은 생성이 안되는지.?

Answer 1

안녕하세요. 꿀벌이만든꿀입니다.

김치 유산균은 발효과정에서 생기므로 바로 한 김치나 겉절이에는 유산균이 많이 없을것입니다.