안녕하세요 김치에는 유산균이 많이 들어있는데요 배추김치와 깍두기 중 어느김치에 유산균이 더 많이 들어있는지 궁금합니다 알려주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.김치는 발효식품이기 때문에 유산균이 풍부하게 들어있습니다. 특히 배추 속 비타민C 성분과 젖산균이 만나면 면역력 증진 효과가 있다고 합니다. 무는 열량이 적고 수분이 많아 다이어트에 좋으며 아밀라아제 성분이 전분분해효소 작용을 하여 소화촉진에 좋습니다
