아내가 동태전을 무척 좋아합니다. 그런데 비릿내를 완전히 잡기가 힘든 것 같습니다. 동태전을 만들 때 비릿내를 완전히 잡고 맛있게 붙이는 방법이 없을까요? 고수님들의 적절한 조언 부탁드립니다. ^^ 😀
안녕하세요. 향기로운고라니280입니다.
통태를 사서 냉장고에서 자동해동한후 청주나 소주를 뿌려줍니다 그러면 비린내가 나지 않아요 키친타올로 수분제거후 소금.후추뿌려서 해보세요
안녕하세요. 한가한테리어281입니다.
우선동태전은 거의냉동상태인데 채에받혀물을빼주시고 후추 소금간을먼저하시면 냄새가안납니다
안녕하세요. 푸른바다매97입니다. 아내를 생각하시는 따뜻한 마음이 멋지시네요!!! 비린내 예민하신 분들은 해산물드시는거 힘들어하시더라고요... 동태에 밑간하실 때 레몬즙을 살짝 뿌려주시면 비린내가 많이 잡혀요!!!
