알타리무의 잎은 말려서 시래기로 만들거나 날 것으로도 요리에 사용한다고 합니다.
통째로 세로로 반으로 쪼개거나 4등분하여 잎과 줄기와 함께 김치를 만들면 총각김치라고 부르기도 하는데요.
알타리무의 영양성분이 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
알타리무는 기본적으로 식이섬유가 풍부한 하고 그리고 비타민씨가 많이 들어있는 것으로 알려져 있습니다.
변비 예방에 좋고 피부 미용애도 도움이 됩니다
