산초가루의 재료와 효능은 무엇인가요?

Question

추어탕이나 보신탕 열무김치 초장등등에 많이 넣어먹는 산초가루는 향도 특이하고 맛도특이하던데요

산초가루를 만드는 재료는 무엇이며 몸에 어떤효능이있나요?

박예슬 · Accepted Answer

제피는 씨는 기름을 짜기도 하고 씨의 껍질을 갈아서 사용하는 게 바로 제피가루! 잎은 톱니처럼 삐죽삐죽한에 봄에 여린 잎을 따서 장아찌를 해 먹는답니다. 그래서 우리가 흔히 산초라고 알고 접하는 음식이 대부분 제피랍니다.

산초가루는 소화불량, 설사, 두통에 도움이 된다고 합니다.

신은혜 · Answer

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.중국원산지인 초피 나무에서 자라는 열매를 말려 이후 껍질을 가루로 만들어 냅니다 추어탕의 비린맛을 잡는 효능도 있고 살균해독 이뇨 눈건강 진통작용 호흡기건강 내증개선 면역력 강화 장건강 피부질환 개선이 있어요

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