추어탕이나 보신탕 열무김치 초장등등에 많이 넣어먹는 산초가루는 향도 특이하고 맛도특이하던데요
산초가루를 만드는 재료는 무엇이며 몸에 어떤효능이있나요?
제피는 씨는 기름을 짜기도 하고 씨의 껍질을 갈아서 사용하는 게 바로 제피가루! 잎은 톱니처럼 삐죽삐죽한에 봄에 여린 잎을 따서 장아찌를 해 먹는답니다. 그래서 우리가 흔히 산초라고 알고 접하는 음식이 대부분 제피랍니다.
출처 제피열매로 가루 만들기 산초 제피 구분하기 제피가루 보관법 (10000recipe.com)
산초가루는 소화불량, 설사, 두통에 도움이 된다고 합니다.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
중국원산지인 초피 나무에서 자라는 열매를 말려 이후 껍질을 가루로 만들어 냅니다 추어탕의 비린맛을 잡는 효능도 있고 살균해독 이뇨 눈건강 진통작용 호흡기건강 내증개선 면역력 강화 장건강 피부질환 개선이 있어요
