포장이 부풀어있는 고기, 먹으면 안 되겠죠?

Question

새벽배송 받은 고기가 안 녹은 아이스팩 위에 있었는데 랩이 빵빵하게 부풀어있어요. 아무래도 위험하겠죠? 여름철 의심되는 식품은 피하는게 상책이겠지만 확실히 가질만한 기준이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요 

포장재가 부풀어올라있다면 부패하였을 가능한 섭취하지않기를 권장드립니다

특히 무더운 여름철에는 식중독 위험이 높기때문입니다

Answer 2

고기 포장이 부풀어있다면, 그것은 확실히 주의가 필요한 신호입니다. 부풀어 있는 포장은 내부에 가스가 채워져 있거나 미생물이 생산한 가스가 포장 내부로 들어간 것일 수 있으며 이는 식품이 오염되었거나 부패가 진행 중일 가능성이 있음을 나타냅니다. 여름철에는 식품 저장 및 운송 중 온도 관리가 중요하므로 아이스팩이라 해도 고기가 적절하게 차갑게 보관되지 않았을 경우, 미생물의 성장이나 부패가 발생할 수 있습니다. 따라서 다음과 같은 상황에서는 음식을 섭취하지 않는 것이 바람직합니다:

• 포장이 부풀어 있거나 팽창되어 있는 경우

• 식품의 냄새, 색상, 질감이 이상한 경우

• 보관 조건이나 유통 기한이 지나서도 아직 먹을 만한 상태인지 확신할 수 없는 경우

식품의 상태를 평가할 때는 위의 기준을 참고하여 식품 안전을 최우선으로 고려하는 것이 중요합니다.