삼국지에 나오는 고사성어 중에 '계륵'이라는 말은 닭의 갈비라는 뜻으로, 그다지 큰 소용은 없으나 버리기에는 아까운 것을 이르는 말입니다. 그런데도 우리나라에서는 닭갈비 요리가 발달해 있는데요. 다른 나라에도 닭갈비 요리가 있나요?
안녕하세요. 김종호 인문·예술전문가입니다.
다른나라에는 닭갈비 요리가 없는 것으로 보여집니다.
지난해 9월 해외 미식 전문 매체가 선정한 '세계 최고의 볶음 요리' 순위에서 춘천 닭갈비가 2위를 차지했다고 합니다.
안녕하세요. 서호진 인문·예술전문가입니다.
음식 이름이 아니라
닭이라는 동물의 갈비 부위란 뜻의 닭 갈비라면
당연히 전세계 어디에나 있습니다
고기가 귀한 옛날에 굳이 부위 하나를 통채로 버릴 필요는 없으니까요
닭고기, 야채, 고구마, 떡을 철판에 볶는 [요리 닭갈비]는
한국에서 1950년대에 개발된 요리 입니다
