닭갈비는 매콤하게 볶아낸 우리나라 음식이 있는데요. 닭의 갈비는 어느 부위를 이용하여 만드는 건가요? 닭갈비면 닭 가슴살을 말하나요?
안녕하세요. 도도한카구56입니다.
닭갈비는 닭 다리살로만 만듭니다.
닭 다리살은 닭의 부위 중 가슴살 다음으로 가장 많은 살코기로 이루어진 부위이며 껍질을 제외하면 닭 다리살 역시 지방함량이 높지 않기 때문에 닭갈비에 쓴다고 합니다.