곰탕 깊은맛이 나게 만드는 방법 알려주세요.
집에서 오랫동안 먹을 수 있는 곰탕을 끓이려고 하는데요. 어떻게 재료와 조미료를 넣고 끓여야 깊고 담백한 맛을 낼 수 있을까요? 맛있게 만드는 조리 노하우 좀 알려주세요~
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조그만불독29입니다.
핏물을 잘 빼고 오래 우리면서 거품을 걷어줘야합니다! 기름이 싫으시다면 차게 한번식혀서 위에 굳은 기름을 제거해주시면 됩니다! 요즘 날씨가 더워지니 두번째 끓이고 소분하여 냉동보관이 좋을듯 싶습니다! 우사골 농축액이라는 첨가제도 있습니다 한번 찾아보시기 바랍니다!
