학문
우리나라에 치즈는 언제부터 들어왔나요?
서양에 치즈가 소와 말, 당나귀와 양, 염소의 젖으로 만든 응고식품이잖아요.
그래서 피자, 샌드위치, 샐러드, 그라탕, 카나페, 치즈쿠키, 치즈케잌 등 여러가지 재료에 사용되죠.
그런데 우리나라에서는 언제 어느 지역으로 들어왔나요?
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우리나라에 치즈의 역사는 1964년 벨기에 신부 지정환이 임실성당에 부임하면서 시작되었습니다. 그는 산양유를 이용해 치즈를 만들기 시작했습니다. 그는 산양유를 이용해 치즈를 만들 시작했으며, 1967년에는 처음으로 임실 치즈를 생산했습니다.
2명 평가안녕하세요. 라민경 전문가입니다.
치즈의 기원을 알기위해선 우선 한국의 유제품이 언제부터 등장했는지 알아본다면,
삼국시대때 문헌기록에 우유가 첫 등장합니다. 이후 고려시대와 조선시대에는 더욱 자주 등장하게 됩니다.
본격적인 치즈는 1959년 지정환신부가 처음으로 임실에서 도입하게 되었습니다.
그래서 현재까지도 임실 치즈마을이 존재하게 된 이유입니다.