안녕하세요. 환한알파카203입니다.
두 종류 모두 설탕의 대체품인 인공감미료이며 대략 3가지로 정리해서 차이점 말씀드리겠습니다.
1. 아스파탐은 1g 당 4kcal 라는 탄수화물과 같은 열량을 생산합니다.
반면 사카린은 아무리 섭취하여도 열량을 소모하지 않는 다는 점이 가장 두드러지는 차이점입니다
2. 아스파탐은 설탕보다 약 200배 정도 단맛을 내고 사카린은 1.5배에서 2배에 달하는 300-400배 수준의 단맛을 이끌어냅드. 다만 사카린은 말미에 쓴맛을 동반합니다.
3. 아스파탐의 안전성은 널리 입증된 반면, 사카린은 사람에게 유해하다는 증거는 발견되지 않았지만 아직 안전성이 확실히 입증되지 않아 이용에 논쟁이 있는 감미료입니다.