근로계액서대로 알바비를 받는거 아닌가요?

제가 매니저님 1분 알바생 저포함 2명 요리하시는분 1분설거지 하시는 분 1분 이렇게 일을 하고 있습니다. 근데 제가 근로계약서를 쓸 때는 17:00~22:00까지로 썼지만 실근무 시간은 18:00~23:00까지 입니다. 그런데 식당에 사람이 별로 없을때에는 매니저님 저를 일찍보내시면서 그만큼 깎는다고 말하는데 ..그게 맞는건가요? 근로계약서를 다시 써야하는 건가요?...