기름과 물도 섞일 수 있나요?

Question

안녕하세요

교육받을때부터 물과 기름은 친하지 않아서

섞이지 않는다고 상식으로 알고 있는데요

과연 실제로 물과 기름을 섞을 방법이

있는지 궁금하네요!

Answer 1

에멀전화 시키면 물과 기름이 섞입니다.

기름과 물이 섞여 있는 대표적인 물질은 우리 주변의 우유에 해당합니다.

원래 막짠 우유 즉, 원유는 가만히 상온에 두면 유지방이 분리됩니다.

하지만 원유를 판매를 위한 재품으로 만드는 단계에서 공정을 통해 에멀전화 시켜서 우유와 기름이 분리되지 않는 상태로 만들어 공급하는것이죠.

그래서 엄밀한 의미에서 섞이지 않는다는것은 반은 맞고 반은 틀린 상식입니다.

정확한 상식은 물과 기름은 특별한 노력을 하지 않으면 섞이지 않는다 가 정답입니다.

Answer 2

안녕하세요. 김훈식 박사입니다.

기름과 물을 섞이게 하는 가장 간단한 방법으로 비누(세제)와 같은 계면활성제를 사용하는 방법이 있습니다.

이상입니다.

Answer 3

보통 물과 기름은 섞이지 않습니다.

굳이 섞으려면 기름 입자를 아주 잘게잘게 나누어서 나노 크기 수준으로 만들어야 합니다.

그렇게 하지 않으면 기름끼리 다시 뭉치기 때문에 물과 섞이지 않습니다.

Answer 4

안녕하세요. 한만전 과학전문가입니다.

물과 기름은 성질상 섞일수 없습니다. 다만 계면활성제를 사용하면 섞일수 있습니다. 소수성(친유성)부분과 친수성부분을 서로 엮어주는 역할을 한다고 보시면 됩니다. 중간 매개 역할을 하는것이지요? 비누,세제등이 모두 계면활성제입니다. 하여 기름때를 계면활성제를 사용하여 씻으면 물과 섞이게 되어 씻겨 나가게 되는 것입니다.