고추장과 된장이 나트륨 함량이 굉장히 높다고 하던데 맞나요?

Question

안녕하세요. 제가 티비에서 보닌깐 의외로 우리나라 음식중에서 고추장과 된장이 나트륨함량이 굉징히 많다고 그러더라구요. 이렇게 나트륨함량이 높은데 자주 먹어도 건강상에 문제가 없을까 싶은데 고추장과 된장에는 어떤 영양소가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요.

고추장과 된장은 나트륨 함량이 굉장히 높은 음식입니다. 한국식품과학회가 발표한 자료에 따르면, 고추장 100g당 나트륨 함량은 2,000~2,500mg으로, 세계보건기구(WHO)의 일일 나트륨 섭취 권장량(2,000mg)을 초과합니다. 된장의 경우에도 100g당 나트륨 함량이 1,000~1,500mg으로, 고추장보다는 낮지만 여전히 높은 수준입니다.

나트륨은 체액의 균형을 유지하고, 근육의 수축을 돕는 필수 영양소이지만, 과다 섭취 시에는 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등의 질환을 유발할 수 있습니다. 따라서, 고추장과 된장을 자주 섭취하는 경우 나트륨 섭취를 주의해야 합니다.

나트륨 함량이 낮은 제품을 선택하시는 것이 도움이 되며 최근에는 나트륨 함량을 낮춘 고추장과 된장이 출시되고 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

고추장과 된장이 나트륨이 높은 것은 맞지만

그거 외에도 유익한 영양소들이 많이 있기 때문에

충분이 그 이상 효과를 얻을 수 있습니다