물과 기름이 섞인다? 안섞인다? 어떤게 진짜인가요?

Question

물과 기름은 층이 잘 섞이지는 않지만 그 층이 나뉘면 그 사이에 약간은 섞여 있다 라고

배워서 그래서 분별을 할 때 물로 한번 분별하고 물과 기름 섞인걸 한 번 분별하고 나머지는 기름이라고

기억이 나는데갑자기 생각나서 검색해보니까

물과 기름은 아예 섞이지 않는다는데 맞는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 과학전문가입니다.

물과 기름은 섞일 수 있습니다. 초음파로 기름의 입자를 아주 작게 분쇄하여 물에 섞으면 균질화되어 섞이는 효과가 나타납니다. 물론 이 상태를 오래 방치하면 원래대로 층이 분리됩니다. 원유에 염분 등의 불순물이 녹아있으면 기계장치에 문제를 일으킬 수 있기 때문에 의도적으로 물이나 다른 용매와 섞어서 염분이나 불순물을 녹여내서 제거하는 방법이 사용되고 있습니다. 정답은 물과 기름은 잘 섞이지 않는다고 표현하면 맞을 것 같습니다. 질문의 의도와 조금 다른 답변인가요? ^^

Answer 2

물과 기름의 분자구조 차이가 다르기 때문에 잘 섞이지 않습니다.

물은 극성 분자이고, 기름은 무극성 분자입니다.

일반적으로 극성 분자는 극성 분자끼리, 무극성 분자는 무극성 분자끼리 결합하려는 성질이 있습니다.

따라서 물과 기름이 섞일 수 없습니다.

하지만 굳이 섞으려면 기름 입자를 아주 잘게잘게 나누어서 나노 크기 수준으로 만들어야 합니다.

그렇게 하지 않으면 기름끼리 다시 뭉치기 때문에 물과 섞이지 않습니다."

Answer 3

안녕하세요. 이중건 과학전문가입니다.

네 물과 기름은 화학적 성질이 아예 다르기에 안섞인답니다. 다만, 중간층에 혼합은 되어있을 수 있답니다. 기름방울과 물방울이 지그재그로 있는것이지, 섞인건 아니랍니다.

Answer 4

안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.

물과 기름은 섞이지 않습니다

물과 기름을 섞고 싶다면 계면활성제를 이용하면 되는데요

비누에 계면활성제가 있습니다

Answer 5

안녕하세요. 과학전문가입니다.

물과 기름은 전혀 안섞기게 되어 있습니다. 간혹 선박에서 기름이 유출이되서 불이 나면 바다 위에서 불이 나는것이 이 때문입니다.

Answer 6

물과 기름은 분자구조의 차이에 있다. 물은 극성 분자이지만 기름은 무극성 분자다. 일반적으로 극성 분자는 극성 분자끼리, 무극성 분자는 무극성 분자끼리 결합하려는 성질 때문에 두 물질은 섞일 수 없다.