난생 처음으로 시장에서 생닭은 사왔습니다. 집에서 닭볶음탕을 도전 하려고 하는데요.
생닭을 요리 할때는 먼저 잡내를 잡고 요리를 하라고 하는데요. 닭의 잡내를 없애려면 어떻게
해야 할까요?
안녕하세요. darac.cokr입니다.
먼자 살짝 데치면 좋습니다
소주등을 한바퀴 붓고 살짝 더치세요
물이 팔팔 끓을려고 하면 꺼내서 찬무로 씼어주세요
불순물이 잘 닦아주셔야합니다
그리고 중요한거는 닭이 신선해야 잡내가 덜납니다
안녕하세요. 우렁찬도마뱀39입니다.
먼저 생닭을 흐르는 깨끗한 물로 씻으시고 우유에 담궈서 랩으로 싼 뒤 밀봉해서 냉장고에 30분이상 보관한다면 잡내도 없애고 고기도 부드러워 질겁니다.
