멸치 젓갈에는 어떤 영양성분이 포함되어 있나요?
멸치 젓갈에는 어떤 영양성분이 다량으로 함유되어 있는지 알고 싶습니다. 멸치 젓갈을 섭취하는 것이 영양적으로 유익한 이유는 무엇인가요? 또, 멸치 젓갈이 다른 젓갈과 비교했을 때 어떤 영양성분이 더 풍부한가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
멸치 젓갈은 단백질이 풍부하고 회분 지질 칼슘 등이 많이 들어 있습니다.
멸치젓갈은 그냥 드시는것 보다 액젓으로 가공을 하면 더 많은 영양성분을 가질수 있습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.젓갈에는 단백질이 풍부하게 들어 있습니다. 이는 주로 아미노산을 제공하며, 우리 몸의 세포 및 조직 구조에 필요합니다. 또한 젓갈은 주로 나트륨을 함유하고 있습니다. 나트륨은 우리 몸의 수분 균형과 혈압을 조절하는 데 필요하지만, 과도한 나트륨 섭취는 고혈압과 관련될 수 있으므로 주의해야 합니다.
