학문
레모나와 비타500 어떤게 온도에 영향을 더 많이 받나요?
레모나는 가루형태이고 비타500은 액체 형태인데, 둘 중 어떤 비타민C가 더 온도에 영향을 많이 받나요? 왜 그런지 자세한 이유도 궁금합니다!!
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안녕하세요~~~
단순히 고체와 액체를 비교한다면 물은 비열이 높은 물질이기 때문에 액체가 덜 영향을 받을것 같습니다. 비타민c 안정도 면에선 비타민c는 고체일때 더 안정합니다
액체형태의 비타500은 가루형태의 레모나 보다 온도에 더 민감할 가능성이 높습니다. 이는 액체 상태에서 비타민 C가 산화되고 쉬운 환경에 더 많이 노출되기 때문입니다.