고등어 조림을 하려고 하는데 비린내가 나지않게 하는방법 추천해주세요?
통고등어는 아니고 간고등어인데 우거지랑 함께할꺼거든요
안녕하세요. 태평한홍관조205입니다
고등어조림을 할때 항상하시는대로 양념을 하시고 된장을 양에 따라 한숟가락에서 반숟가락정도 넣으시고 양념에 들기름을 넣고 양념후 고등어 위에 얇게 쓴 무을 올리고 끓이시면 비린내가 정말 안 나더라구요~
한번 해 보세요~