호텔식 스크램블 에그 만든법 알려주세요?

Question

집에서 만들려고 하면 스크램블이 잘안되 더라구요. 보기도 좋고 맛있게 만들려면 계란과 어떤 재료가 필요한가요? 또 레시피도 알려주세요?

Answer 1

재료:계란 소금 후추 버터 또는 식용유

- 선택적으로: 우유, 크림, 파슬리 등의 양념 재료

1. 계란을 그릇에 넣고 소금과 후추를 넣어 잘 풀어줍니다. (선택적으로 우유나 크림을 조금 넣어 부드럽게 만들 수도 있어요.)

2. 팬을 중앙 불로 예열하고, 버터나 식용유를 팬에 녹여줍니다. 중간 정도로 높은 불로 달군 후, 계란을 팬에 부어줍니다.

3. 계란이 조금 익으면 고속 젓가락이나 실리콘 주걱을 사용하여 계란을 가볍게 저어줍니다. 큰 덩어리가 형성되지 않도록 부드럽고 고루 섞어줍니다.

4. 계속 저어주면서 계란이 익을 때까지 팬에서 조리해줍니다. 계란이 거의 익으면 약한 불로 줄여주고, 원하는 익기 정도까지 계속 저어주면서 조리해줍니다.

5. 익은 스크램블 에그를 그릇에 옮겨주고, 선택적으로 파슬리 등의 양념 재료로 마무리해줍니다.