제주도 통 돼지 비계에는 콜라겐 성분이 많이 함유되어 있는 것인 가요?

Question

일반 돼지고기에 비하여 제주도 통 돼지는 비계가 쫄깃쫄깃 하다는 것 특징이 있습니다. 그래서 비계를 즐겨 먹게 되는데요. 제주도 통 돼지 비계는 일반적인 지방 성분 말고 콜라겐 성분이 함유되어 있는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

돼지의 비계에 콜레겐 성분이 많이 있을것 같지만 그러지는 않습니다.

생각보다는 지방이 적고 비타민D 도 많이 들어 있어서

좋습니다.