건강관리
화타식 숭늉에 대해서 무척 궁금한것이 있습니다
어제 아침에 아무 알고리즘도 없이 뜬금없이
유튭에 화타식 숭늉 영상이 떠서 이게 머람.... 하고 영상을 시청했습니다
영상을 보고나니 아 세상에 이런게 있었구나!!!
결론은 몸에 좋다~!!!.......... 그래서 나두 만들어 보고 싶다 해서
유튭에 폭풍검색을 했는데 검색된것이 간단히 말씀드리면
-누룽지를 만든다
-부수던지 분쇄기로 갈던지 해서 후라이팬에 90퍼정도 볶는다(태운다)
-커피처럼 내려서 마신다
-나머지 숭늉찌거기는 버린다
심지어 어떤 영상에서는 세번까지 우려내서 마신다까지!!!
머가 있는건가? 하는 의문점이 생겼습니다
커피처럼 내려서 마시려면 번거로울텐데
90퍼정도 태운 후라이팬의 누룽지 가루에 바로 물붓고 먹으면 간편할텐데.....
어찌된게 다들 커피처럼 내려서 먹으라는거지???
그리고 우려먹은 누룽지는 버린다...
혹시 우려먹었던 가루는 먹으면 안되는거야??? 하는 생각이 들어 아하!에 문의 드려봅니다
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
화타식 숭늉은 전통적인 방식으로 누룽지를 볶아 만든 음료이며 간단히 설명하자면
누룽지 만들기: 밥을 지어 누룽지가 생기게 합니다.
볶기: 누룽지를 분쇄한 후, 후라이팬에서 90% 정도 태울 때까지 볶습니다.
우려내기: 볶은 가루를 커피처럼 물에 우려내서 마십니다.
우려낸 가루는 일반적으로 재사용하지 않고 버리며 이는 추출된 성분이 더 이상 효용이 없거나 맛이 떨어지기 때문입니다. 직접 가루를 물에 넣어 먹는 것보다, 커피처럼 우려내어 마시는 방식이 맛과 영양소 추출에서 더 효과적일 수 있습니다.
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