생감자를 싹이나지 않게 오래 보관하는 방법은?
감자를 공구를 해서 많이 사놨는데.. 지금은 신문지를 깔고 한개씩 적당한 거리를 두며 띄어서
신문지 위에 올려놓고 그위에 다시 신문지로 덮어놨습니다. 하지만 위 보관법은 자리를 너무
많이 차지하네요. 이외에 생감자를 오래 보관하는 방법이 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 산뜻한코끼리228입니다.
오래 두고 먹는 감자 보관방법으로는 감자는 어둡고 서늘하면서 바람이 잘 통하는 곳에 보관하면 좋습니다.
가장 좋은 방법이 신문지에 싸서 보관하면 좋습니다.
또는 상자 안에 감자를 두고 감자 사이사이에 신문지
를 껴주셔도 좋습니다. 하나씩 신문지로 싸서 떨어뜨려놓지 않아도 괜찮습니다 신문지는 햇빛을 차단하기도 하며 습기를 흡수해 감자가 상하는 걸 막아질 수 있습니다. 감자 보관 온도는 4도에서~10도이하가 가장 좋습 니다. 이보다 낮은 온도에 보관할 경우 저온 피해로 아크릴아미드라는 발암물질이 생길 수 있습니다.
그리고 냉장고 보관할 때에 녹말이 당분으로 변해 좋
지않은 단맛을 내거나 감자 색이 변하기도합니다.
감자보관시 사과를 같이 넣어두면 에틸렌 성분이
감자에 싹이 나는 것을 막아줄 수 있습니다.
안녕하세요. 부동산경매 보험 금융입니다.
한 박스를 기준으로 당연히 소분해서 신문지등에 쌓아놓는게 좋다고 합니다
박스도 4방향으로 구멍을 뚫어 통풍을 돕기도 하고요
안쓰는 양파망에 나누어 담기도 합니다
