짜장면 짬뽕에는 반찬으로 단무지가 나오는데 어쩌다 중국집 요리에는 단무지가 반찬이 되었는지요 혹시 중국에서도 단무지가 나오나요 궁굼합니다 알려주세요
안녕하세요. 듬직한거위234입니다.
이는 일제강점기에 다수의 일본인이 거주하면서 일본의 음식점은 발달이 되었지만 함께 종로를 중심으로 들어온 청요리집 즉 중국집은 그렇지 못해서 일본인을 잡기 위해 일본인이 좋아하고 일본의 기본식인 단무지(타끄앙 소위 다깡)를 상에 내어놓은 것이 계기가 되어 지금까지 이어오고 있다고 합니다. 또한 중국에서는 대중화가 된 음식은 아닙니다.
안녕하세요. 뛰어난개리148입니다.
중국집에서 먹는 짜장면, 짬뽕, 칼국수 등 면에는 반찬이 같이 나오는데요.
단무지, 양파, 김치 등 채소에는 콜레스테롤의 흡수를 억제하는 식이섬유가 많습니다.
장 속으로 들어온 지방과 결합해 지방흡수를 방해해 주기 때문에
같이 먹지 않았나 싶습니다.
