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짜장면 짬뽕에는 단무지가 어쩌다 나오게 되었나요 ?
짜장면 짬뽕에는 반찬으로 단무지가 나오는데 어쩌다 중국집 요리에는 단무지가 반찬이 되었는지요 혹시 중국에서도 단무지가 나오나요 궁굼합니다 알려주세요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 듬직한거위234입니다.
이는 일제강점기에 다수의 일본인이 거주하면서 일본의 음식점은 발달이 되었지만 함께 종로를 중심으로 들어온 청요리집 즉 중국집은 그렇지 못해서 일본인을 잡기 위해 일본인이 좋아하고 일본의 기본식인 단무지(타끄앙 소위 다깡)를 상에 내어놓은 것이 계기가 되어 지금까지 이어오고 있다고 합니다. 또한 중국에서는 대중화가 된 음식은 아닙니다.
안녕하세요. 뛰어난개리148입니다.
중국집에서 먹는 짜장면, 짬뽕, 칼국수 등 면에는 반찬이 같이 나오는데요.
단무지, 양파, 김치 등 채소에는 콜레스테롤의 흡수를 억제하는 식이섬유가 많습니다.
장 속으로 들어온 지방과 결합해 지방흡수를 방해해 주기 때문에
같이 먹지 않았나 싶습니다.
