대하는 찔 때와 구울 때 영양소가 다른가요?

Question

새우종류에 콜레스테롤이 많이 들어가 있다고 알고 있습니다 개인적으로 대하를 좋아는 하지만

콜레스테롤을 관리해야 되는데

대하의 영양성분에 콜레스테롤은 어느정도 들어가 있을까요?

대하 전체의 영양성분은 어떤가요?

그리고 대하를 구워서 먹을 때와

쪄서 먹을 때는 섭취하는 영양소가 달리질 수도 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

대하는 칼로리가 낮으며 단백질이 높은 음식으로 잘 알려져 있습니다. 키토산 이 풍부해서 다이어트나 피부미용에 도움을 많이 주는데요.

콜레스테롤 때문에 많이 주저하는 사람이 있지만

새우 콜레스테롤은 100g당 112㎎ 정도입니다.

달걀보다 적다고 볼 수 있습니다