전자렌지에 음식을 데울때...
전자렌지에 어떤 음식이나 식재료를 데울때..
물을 좀 보태어 가동해야 한다고 하는데...그럼 빵이나 떡 같은 것 물기가 전혀 없는 것들은
데워지지 않을까요?
아니면..데울때 물기를 조금이라도 적셔서 데워야 하나요?
안녕하세요. 과학전문가입니다.
전자레인지는 마이크로파 전자기파를 방출하여 물불자 및 지방분자의 운동에너지를 증가 시킴으로써 음식을 데우게 됩니다. 빵이나 떡의 경우에도 내부에 수분과 기름이 있기 때문에 전자레인지로 온도를 높이는 것이 가능합니다. 수분이 없다면 빵이나 떡이 모양을 유지할 수 없을 것이기 때문입니다. 건조한 음식은 물을 약간 뿌려서 전자레인지를 돌리면 더 빠르고 고르게 온도가 올라갈 수 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.전자렌지에 음식을 데울 때 물을 보태는 것은 음식물이 건조하게 데워지는 것을 방지하기 위한 방법 중 하나입니다. 그러나 물을 추가하는 것은 반드시 필요한 것은 아닙니다. 빵이나 떡과 같은 건조한 음식물은 전자렌지로 데워도 괜찮습니다. 다만, 물이 없으면 데워지는 동안 건조해져 상태가 나빠질 수 있기 때문에, 전자렌지로 데울 때는 음식물의 종류와 양에 따라 적절한 시간과 세기로 조절하여 데워야 합니다. 또한 데우는 동안 음식물의 중심부와 표면부가 균일하게 데워지도록 주기적으로 섞어주는 것도 좋습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.전자레인지는 마이크로파로 물 분자를 진동시키고, 이 때의 마찰로 열을 발생하여 음식을 가열하게 됩니다.
즉, 물 분자가 떨리면서 열을 발생시키게 됩니다.
따라서 물이 없으면 데워지지 않습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.전자렌지는 마이크로파가 음식물에 함유되어 있는 수분,유분,당분등의 분자를 진동시켜 열을 발생하게 하여 음식물을 데우게 됩니다.
물이나 기름성분이 많아지면 그만큼 빨리 그리고 더 뜨겁게 데워집니다.
하여 수분이 적은 음식에 물을 더 첨가하여 전자렌지에 넣을 경우 더 빨리 더 뜨겁게 데워질수 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 이영준 과학전문가입니다.
마른 빵같은경우 전자레인지에 돌리게 되면 타게되었던것 같습니다
데울때 물기를 조금이라도 적시게되면
음식의 상태가 더 질기거나 퍽퍽하지않게 잘 데워지게됩니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.
전자레인지가 음식등을 데우는 원리는 물분자를 진동시켜서 데우는 것입니다.
그래서 전자레인지를 사용할때 물을 담은 컵을 넣고 같이 돌리면 음식으로 부터 수분을 덜 빼았아서 음식을 데울수 있기 때문에 음식 본연의 상태와 맛을 유지할 수 있습니다.
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