충남논산 강경은 내륙지방인데 왜 젓갈이 유명한가요?
충청북도 논산강경읍은 내륙지방인데 왜 젓갈로 유명할까요? 젓갈로 유명하던가 많이파는곳은 보면은 다 바닷가 근처에 있던데요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 청렴한벌27입니다.
예로부터 젓갈류는 내륙에서 더 많이 섭취했죠.
옛날엔 냉장기술이 없었으니 바닷가에서 내륙까지 수산물을 옮길때 상하기 쉬웠는데, 소금에 절여 젓갈처럼 만들면 부패가 더디게되서 발전한걸로 알고 있습니다
