오리는 고기도 그렇고 오리 기름도 다 몸에 좋다고 하는 이야기를 많이 들었습니다.
삼겹살에 나오는 기름과 오리에서 나오는 기름이 다른가요?
삼겹살 기름은 몸에 안좋다고 하던데;
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
일반적으로 고기에서 나오는 기름은 낮은 온도 있을 때 굳어 버리는 성질 있습니다.
하지만 오리에서 나오는 기름은 낮은 온도에서 굳지않아서 불포화지방산이 라고 이야기를 합니다.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
삼겹살 기름은 포화지방산이 많은 기름이고 오리기름은 불포화지방산이 많은 음식이예요 불포화지방산은 활성산소를 중화시키고 인체내에서 발생하는 과산화지질의 생성을 막아줍니다
안녕하세요. 변인철 영양·식단전문가입니다.
오리고기의 기름과 삼겹살의 기름에는 지방산과 불포화 지방산이 포함되어 있습니다.
기름조성이 불포화지방이 많아 삽겹살보다는 좋지만
많이 먹을경우 결국 포화지방산도 많이 섭취되기 때문에 지양해야 합니다.
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