건강관리
새송이 버섯을 우연히 생으로 먹어봤는데 맛있더라구요. 익히지 않고 먹어도 독성이나 이런것의 문제는 없나요?
마트에 파는 새송이 버섯을 우연치않게 생으로 먹게 되었는데요. 쓴 맛도 나지않고 생각보다 맛있었습니다. 참기름장에 찍어 먹으니 더 맛나더라구요. 그런데 우리가 보통 몇몇 버섯을 제외하고는 다 익혀 먹는걸로 알고있는데요. 버섯 자체가 균류이기도 하구요. 그래서 든 생각인데 이 새송이버섯을 생으로 먹어도 탈이 나지는 않나요? 독성 같은 것도 없나요?
3개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 류호연 영양사입니다.새송이 버섯은 과다한 섭취로 인해 소화불량이나 알러지 반응이 나타날 수 있으며, 또한 새송이버섯이 자연스럽게 함유하고 있는 독소가 있을 수 있어 신중하게 섭취해야 합니다. 부작용을 방지하기 위해 적절한 양을 섭취하고, 새송이버섯을 익혀야 안전하게 섭취할 수 있습니다.
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안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
새송이버섯은 일반적으로 음식으로 손쉽게 먹을 수 있는 안전한 버섯 중 하나입니다. 그러나 생으로 먹을 때에도 제대로 세척하고 소화 가능한 양을 먹는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 버섯 같은 경우는 균으로 되어 있기 때문에
생으로 드시기 보다는 익혀서 드시는 것이 제일 안전합니다